栗きんとん

夏もあとちょっとで終わりです。


秋になると栗きんとんの季節です。

でも、埼玉在住のYさんなんかはこの栗きんとんを知らないんですよね。　この子、カンクーンはメキシコにあるのを知らなかったり、アマゾンってブラジルにあるんだ～ってのたまわった子ですから無理もないですが、ちょっと無知にもほどがあります。

なので栗きんとんとは何かということをご説明いたします。

栗きんとん（くりきんとん、栗金飩）は、岐阜県東濃地方名産の栗を使った高級和菓子である。



栗に砂糖を加えて炊き上げている。水分は栗から出るものだけで、十分しっとりしている。おせち料理の栗きんとん（栗金団）と違い、粘り気はない。形は茶巾絞りで栗の形をしている。程よい甘さで美味である。栗の収穫が始まる9月から冬にかけて手作りで製造される。値段は1個170円～200円程度。賞味期限は2～3日程度。東京・名古屋・大阪などのデパートでも販売されているほか、近年はインターネットによる通信販売も行われている。東濃地方のうち中津川市・恵那市が主で、現在、両市内には栗きんとんを製造する和菓子屋が軒を連ね、「すや」「川上屋」「新杵堂」が製造・販売する店として知られる。



これを買いに昔は恵那峡あたりに車ででかけたものです。　東急百貨店本店のエスカレーター下などに店がでているので東京でもデパートで買えますけどね。

ああ、早く食べたいです。　お茶で伸ばしてね。